GRATIAS MICHAELEM ARCHANGELUM NOSTER CAELESTIS PATRONI ,NOS HAVE NOSTRUM GALLINACEO CORNIGER CALATANIXECTA.
Sua Maestà la Gallina Cornuta di Caltanissetta.
Sua Maestà la Regina Gallina Cornuta di Caltanissetta originale è sempre stata famosa nei secoli per le sue straordinarie lunghe Corna di Bue ed allevata sempre nascosta da occhi indiscreti,nei pollai di alcuni contadini e pastori nisseni,che ne sono stati sempre gelosi come da antica tradizione tramandata.
Il diavolo è stato finito con tutte le sue cattive corna dalla lancia di San Michele e bruciato nel fuoco.
La nostra Gallina Cornuta di Caltanissetta è sempre regnata da millenni,con le sue buone e lunghe corna nei nostri pollai segreti del nostro territorio nisseno.