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Ultimo Aggiornamento: 14/05/2013 21:06
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14/05/2013 21:06

Nelle nostre zone,la maggioranza degli allevatori hanno sostituite le antiche ed autoctone Pecore Pinzirite con le Valbelice,in quanto quest'ultime sono molto più produttive di latte.
Ma per passione e tradizione,vi è ancora qualche vecchio pastore che continua ad allevare le nostre antiche Pecore nostrane Pinzirite.
Le Pinzirite,producono circa la metà di latte giornaliero delle Valbelice, però per fare un Kg. di formaggio necessita solo circa 5 litri di latte di pecore Pinzirite,a differenza delle Valbelice che ne necessita circa 7-8 litri.
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