Giovani Polli Cornuti di Caltanissetta Bruno-Perniciati 2013

Le Corna dei nostri Polli Cornuti endemici di Caltanissetta come ne abbiamo parlato in altri argomenti non sono tutti uguali e tra un soggetto e l'altro vi è sempre una evidente differenza: a Corna di Bue,con grandi narici larghe e vistose e con una escrescenza carnosa piramidale dal becco al centro Corna dove nei Galli si ci ricurvano in alto come i Buoi e gli esemplari con queste caratteristiche sono da sempre stati i più allevati e preferiti dai vecchi contadini e pastori allevatori, con lunghe Corna verticali a V, con un Corno più lungo e l'altro più corto, con un Corno verticale e l'altro verso l'indietro, con un Corno in avanti e l'altro indietro, con entrambi le Corna verso avanti, con entrambi le Corna verso l'indietro ed un po orizzontali, con un terzo e piccolo Corno sopra le narici, oppure con due piccole Corna sopra le narici, Corna con all'interno di esse delle piccole punte, oppure verso l'esterno con piccole punte come i Cervi, Con un Corno lungo e l'altro più corto, oppure con uno lungo e l’altro mozzo, insomma se tutti i Polli Cornuti sia i Galli che le Galline, come pure i giovani esemplari li osserviamo benissimo ed in tutti i loro particolari, non ci sono mai due esemplari uguali e tra un soggetto e l'altro vi è sempre quella piccola o piccolissima differenza.
Cmq è sempre importante che vi è una vistosa escrescenza piramidale liscia dal becco al centro Corna, e che in questa escrescenza non vi sono punte, è ammessa solo una piccola punta sopra le larghe narici.
Non sono assolutamente ammessi i soggetti con una piccola coppa o infossatura e con dentelli dalle narici al centro Corna e quelli con altre punte oltre alle due lunghe Corna.
Come riproduttori si devono sempre usare i soggetti più eccellenti e con tutte le antiche caratteristiche della vecchia razza endemica nissena e tutti gli altri con qualche piccolo difetto vanno sempre eliminati.
Ricordiamoci che in tutte le razze, anche da soggetti originali vi è sempre una piccola parte di scarto che non deve essere allevata o farla allevare, ma deve sempre essere eliminata e cotta nel forno con le cipolle e le patate al fine di migliorare sempre tutte le razze di Polli, come pure tanti altri animali.