Antiche varietà di grano coltivate una volta

Ardito,varietà di grano con spiga rossa a fusto basso coltivato negli anni 50.
Saragolla,varietà medio bassa con spiga bianca.
Farro monococco,ne esistono diverse varietà che venivano coltivate una volta.
Grano Saraceno dai chicchi simili a faggiole.
Altre varietà di grano dai nomi dialettali erano:
Il Russello,varietà con spiga lunga e grande dal fusto alto.
Trifone nero,varietà con spiga dai capelli neri dal fusto medio basso.
Capiita bianca,varietà con spiga dai capelli bianchi dal fusto medio alto e tante altre vecchie ed antiche varietà.

Oggi invece,attraverso incroci-innesti erbacei tra le diverse antiche varietà, ne hanno create tantissime nuove altre varietà più produttive.