Gallina Siciliana cresta Coppa-Corona.

La coda portata abbastanza alta a scoiattolo non è un difetto, questo motivo è dovuto perchè questi polli nostrani sono stati da sempre allevati in libertà dai nostri vecchi contadini e pastori nelle nostre zone interne della Sicilia, e pertanto sono abbastanza svegli ed attivi, e quando si allontanano dalla fattoria per la ricerca del cibo, al minimo pericolo sanno difendersi abbastanza bene e se nel caso vengono attaccati dai predatori specialmente dalle Volpi, portando la coda a scoiattolo sopra le spalle in modo da far protezione, il predatore quando li morde sopra le spalle prende in bocca le penne della coda che si ci staccano (e che subito ricrescono), al predatore gli rimangono le penne in bocca e nel frattempo la gallina che stava per essere predata vola e si allontana verso l'abitazione rurale, e con questo vantaggio della loro coda a scoiattolo le nostre galline allevate nelle campagne si sono quasi sempre salvate da tutti i predatori.
Questa caratteristica della coda a scoiattolo è riportata pure in alcune antichissime monete di un Gallo Siciliano di Imera nella storia della Sicilia del periodo greco, che si trovano esposte presso alcuni musei di antica storia, mentre quelle commerciali e da allevamento la portano più bassa e quasi orizzontale.