Cucina araba

Spesso nel deserto i pastori usano un tipo di cucina che per i polli è
molto adatta ,il sistema berbero è semplice scavare una fossa nella sabbia mettere la legna ,poi uno strato di sabbia ,il pollo e poi la sabbia dopo 5 ore è pronto .
Ho mangiato anche dei polli con il sistema del pozzetto e vi assicuro
che sono molto buoni .
Ecco due sistemi il secondo è fantastico .

www.youtube.com/watch?v=x8lIugqODLw

www.youtube.com/watch?v=Fm6fQBdLm1Y

Bene,per quando riguarda come sono stati cotti i polli nel primo video, una belle mangiata me le farei (anche se ho finito di mangiare adesso).
Mentre nelle cotture del secondo video,facessi solo un assaggio di carne di capra con una pagnotta ha forma di galletto,mentre delle altre cotture niente....nessun assaggio.