Gallo

Alcune foto di un giovane gallo cornuto cucinato alcuni anni fa, quando questi giovani galli come tutte le altre razze, a differenza delle pollastre sono da sempre abbondati.
Come si può osservare dalle foto, avevo cucinata la testa del giovane gallo a parte del resto del suo spezzatino, al fine di potere osservare se nel cranio del gallo, vi fossero delle escrescenze ossee a forma di piccoli cornetti nel punto dove si formano le corna carnose di questa razza. Dopo avere spellato tutte le parti carnose del cranio, sembra che non vi sono escrescenze ossee a forma di cornetti.
Può darsi pure,visto che il giovane gallo non era completamente sviluppato, che le sporgenze ossee non si erano ancora formati,ma è in’ipotesi.
Cmq. Come il mio amico mi cede una delle sue galline originali e possibilmente quella migliore che ha tutte le antiche caratteristiche originali della razza di una volta, quali lunga cresta ,colore ecc., come pure mi ha detto suo zio dopo l’incontro di giorno 20 u.s. il quale ci sono stato pure simpatico ed affidabile e pertanto ci dobbiamo di nuovo incontrare per parlare pure di altro inerente a questi polli nostrani.
Questa razza,dopo averli moltiplicati,dobbiamo cucinare ed esaminare alcuni galli adulti in esubero, al fine di potere esaminare bene le parti del loro cranio, per vedere se nel caso nei galli adulti si formano delle escrescenze ossee con forme di cornetti.
Alcune foto di un giovane gallo cornuto cucinato alcuni anni fa.