Le uova benedette di parise

Il mese scorso ho rivisto il mio amico e musicista siciliano raffaele brancati. Dopo sette anni. Mi complimento del concerto , due chiacchere , due bicchieri di vino e alla domanda che fai di bello? Scrivi sempre poesie? Gli ho raccontato cosa faccio di bello ovvero rubo il tempo al tempo che non ho per allevare polli antichi. e gli ho parlato della siciliana. Lui non solo le conosceva ma mi ha raccontato, zona Caltanisetta credo, che negli anni settanta c'era un signore famoso per le sue uova...che vendeva carissime nelle festività Pasquali perché bianche, benedette e PURE...nel senso che durante la quaresima alimentava i suoi polli solo con alimenti bianchi, latte di mandorla....siero...riso...a qualcuno di voi risulta? Ne avete mai sentito parlare?